牛肉とジャガイモで作るコンビーフハッシュに、鶏肉を加えたのが「チキンハッシュ」です。牛肉の旨味が凝縮されたコンビーフは濃厚な味なのですが、そこに鶏肉を混ぜることによって、旨味はそのままにあっさりとした味わいに仕上げています。また、コンビーフ、ジャガイモ、鶏肉とそれぞれに違った食感も楽しめます。コンビーフハッシュと同様、チャンプルーだけでなく、洋食、中華などにもよく合い、幅広い用途で使える便利な食材です。濃厚よりもあっさりが好きという人には、ぜひおすすめしたい一品です。