油味噌（あんだんすー）とは、豚肉を細かく切って、味噌、ショウガ、砂糖、みりんで炒めたもの。別名肉味…

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タコライスはメキシコ料理タコスを沖縄風にアレンジしたもの。米軍基地のある金武町生まれの人気商品。

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ジューシーとは沖縄の炊き込みご飯のこと。野菜、豚肉、海産物のエキスがしみ込んだご飯はごちそうです。

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沖縄ならではのご当地カレーを集めました。あぐー、ゴーヤ、石垣島ラー油など沖縄の食材が活きています。

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沖縄そばは、カツオや豚骨などをダシにしたスープに小麦粉の麺を用いた料理です。沖縄人の大好物です。

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ソーキそばは、具にソーキがのっている沖縄そば。沖縄県民の多くは沖縄そばよりくソーキそばを注文します。

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チャンプルーは、沖縄のご家庭で日常的に食べられる炒め物の料理の総称です。ゴーヤチャンプルーが有名。

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牛汁は、牛肉と牛モツと野菜をじっくり煮込んだ料理です。沖縄ではお祝い事やイベントなどで振舞われます。

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イカ汁は、イカスミとイカの身を贅沢につかった琉球料理です。栄養が豊富で、深みのある味わいが特徴です。

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イナムドゥチは、、具だくさんの白味噌仕立てのおつゆです。お正月やお盆などで必ず出される伝統料理です。

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中味汁は、豚の小腸や胃などのモツを煮込んだ琉球料理です。好きな人は本当に大好きなクセになる味です。

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ソーキ汁は、ソーキと昆布や大根、にんじんなどを入れて煮込んだ大変人気の高い琉球料理です。

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佃煮とは、醤油や砂糖で甘辛く煮つけたもの。沖縄食材を使い沖縄風にアレンジを加えた佃煮をどうぞ。

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山羊汁は、山羊のお肉と骨をぶつ切りにして煮込んだ沖縄の代表的な健康スタミナ料理です。

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アオサ、アオサノリのことを沖縄ではアーサと呼びます。アーサ汁として頂くのが沖縄では一番人気の食べ方…

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沖縄の麺といえば沖縄そばが有名ですが、ここ数年の間にさまざまなラーメンが生まれています、沖縄風のラ…

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