沖縄の家庭でお正月やお盆などで必ず出される、具だくさんの白味噌仕立てのおつゆです。「いなむどぅち」とは、いのししもどきという意味。昔はいのししの肉を使っていたのが、豚肉を使用するようになり、「いなむどぅち」という名前がついたといわれています。豚肉、しいたけ、こんにゃく、大根、かまぼこ、油揚げなどをかつお風味の出汁で煮込みました。食べごたえがあり、それだけで十分にご飯のおかずになるおつゆです。別添の味噌でお好みの味に仕上げてお召し上がりください。