ナーベラーは沖縄料理では欠かせない食材なのですが、全国的には知名度がイマイチです。ヘチマはたわしや化粧水に使われることが沖縄県外では一般的であったため、「ヘチマを食べるの？」と驚く人もいます。ナーベラーは食用のヘチマなので若い実を使用しており、みずみずしく煮るとナスのような触感になります。味噌煮などは沖縄県民にとっては、ポピュラーで大好きな家庭料理の一つです。沖縄料理が好きな方は是非お試しください。沖縄で30年青果卸を営む野菜の専門家が良質なナーベラーを選別しお送りします。

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